Bocaditos de coco

Ingredientes:

° 2 tazas de coco rallado
° ¾ taza de azúcar impalpable
° 3 claras de huevo
° 18 frutillas, u otra fruta deshidratada.

Preparacion:
Precalentar el horno a temperatura media. En un bowl colocar el coco ralla- do, el azúcar impalpable y las claras; mezclar bien hasta obtener una masa seca. Con las manos formar 20 bolitas pequeñas e insertar una frutilla al centro.

En una asadera enmantecada colocar los bocados con la frutilla hacia arriba y hornear 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno, dejar enfriar y envolver o colocar en un frasco hermético.

Estos bocados se conservan hasta 2 semanas guardándolos en un recipiente hermético en un lugar fresco. Según el gusto, pueden ser decorados con otro tipo de frutos deshidratados.