Cookies de colores

 Salen alrededor de 18 cookies 

Ingredientes:
º  200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
º  3 / 4 taza de azúcar
º  1 taza de azúcar morena
º  2 huevos extra grandes
º  2 cucharadas de esencia de vainilla
º  3  3/4 tazas de harina
º  1  1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
º  3 / 4 cucharadita de sal
º  350 g de chips de chocolate
º  Dulces de colores

Preparación:
Pre calienta el horno a 180ºC. En una batidora eléctrica o a mano batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos y la vainilla hasta que esté bien mezclados. Aparte mezcle la harina, el bicarbonato y la sal en bol y mezclar poco a poco con los ingredientes húmedos, junto con los chips de chocolate revolviendo suave que se integren y quede una pasta pareja.

Con una cuchara tomar 1/4 taza de masa y aplastar sobre papel pergamino o un silpat separando las galletas bastante entre sí. Sería ideal tener un molde especial como el de la foto, pero puede resultar difícil encontrarlo, por lo que es suficiente con darle forma sobre la bandeja del horno a un tamaño grande. 

Luego, presionar los dulces sobre las galletas. De esta manera no se romperán. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que los bordes se vean ligeramente tostados. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja de horno antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.