Polvorones

Ingredientes:
º  4 tazas de harina cernida
º  250 gr manteca de cerdo
º  30 gr mantequilla
º  1 / 2 taza de azúcar
º  2 yemas
º  1 clara
º  Azúcar glas

Preparación:
Mezcle la harina con la manteca y la mantequilla; añada el azúcar, las yemas y la clara , amase; forme una bola. Extiéndala sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 1cm de grosor.

Con un cortador de galletas redondo , corte círculos y colocar en lata para horno forrada con papel pergamino; hornee por 30 minutos en horno precalentado a 200ºC que doren ligero.

Retire los polvorones del horno y cuando todavía estén calientes ; revuelquelos en azúcar glas.