Mostachones

Ingredientes:
º  3 claras de huevo
º  250 g azúcar
º  3 yemas de huevo
º  250 g harina
º  1 cucharadita polvos de hornear
º  ralladura de un limón
º  mantequilla para engrasar

Preparación:
Batir las claras a punto de nieve. Reservar. Batir el azúcar y las yemas de huevo, junto con la ralladura. Mezclar con movimientos envolventes a la claras.

Precalentar el horno. Cernir encima y poco a poco la harina y los polvos de hornear y mezclar bien. Sobre una bandeja de horno untada de mantequilla, poner porciones de masa, separadas entre sí.

Hornear a 170°C durante diez minutos o hasta que se doren. Retirar inmediatamente y dejar enfriar en rejilla.