Manzanitas

24 Porciones 
Ingredientes
º  1-1/2 tazas de azúcar glas
º  1 taza de mantequilla, ablandada
º  1 huevo
º  1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
º  2-1/4 tazas de harina para todo uso
º  1 cucharadita de bicarbonato de sodio
º  1 cucharadita de cremor tártaro

Glaseado: 
º  2 tazas de azúcar glass
º  1 / 4 taza de jarabe de maíz ligero
º  2 cucharadas de agua
º  Colorante de alimentos Rojo y verde para colorear

Preparación
Combine los primeros siete ingredientes en el orden dado y mezclar bien hasta que forme masa tierna. Enfriar la masa 2-3 horas o hasta que este fácil de manejar.

Extienda sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 1/4-in.(3ml) de espesor. Cortar con un cortador de galletas con forma de manzana rebozado ligeramente en harina. Colocar en una bandeja para hornear engrasada. Hornear a 375ºF (176°C) durante 7-8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar sobre bastidores de alambre.

Para el glaseado, combine el azúcar, el jarabe de maíz y agua en un tazón pequeño. separe un poco de el glasé en otro, añadir colorante rojo al glasé de mayor cantidad y colorante verde al resto de la cobertura para los tallos reservada anteriormente(poner poco colorante formando un verde clarito).

Decorar las "cookies". untando con capa delgada del glasé rojo sin llegar a los bordes de la galleta y con el verde para el tallo. Dejar reposar toda la noche para que endurezca el glasé . Rendimiento: 4 docenas.