Rodajitas

42 Porciones
Ingredientes
- 1 / 2 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo batido
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 / 2 cucharadita de cremor tártaro
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces molidas finamente, opcional

PreparaciónEn tazón, bata la mantequilla y el azúcar moreno. Agregue el huevo y la vainilla, batir bien.

Combine los ingredientes secos, agregue a la mezcla cremosa. añada los frutos secos (si desea)termine de mezclar formando una masa tierna.
En una superficie ligeramente enharinada dar forma a la masa en tres rollos de 10 en.x 1en(25cm largo x 3cm ancho). Enrolle cada rollo en papel encerado. Helar durante al menos 12 horas.

Cortar en rodajas 3/8-pulg (7ml grosor) y poner en una bandeja para hornear engrasada. Hornear a 350ºF (176°c)durante 6-8 minutos o hasta que doren. Retirar a una rejilla para enfriar.

Rendimiento: unos 7 docenas.