Esponjitas de manzanas

Ingredientes:
*  2 Manzanas peladas
*  1 Huevo grande
*  1 Taza de azúcar
*  1 Tarro de Crema chico
*  5 Cucharadas de leche en polvo
*  Ralladura de naranja
*  1 Cucharadita de vainilla
*  1 Taza colmada de harina
*  1 Cucharadita de Polvos de Hornear
*  2 Cucharadas de azúcar
*  Crema para acompañar

Preparación:
Batir el huevo con la crema, agregar el azúcar, la leche, ralladura de naranjas y vainilla, batir hasta unificar. Luego agregar el harina cernida con el polvos de hornear y volver a batir hasta juntar completamente.

Aparte retirar las pepas de las manzanas y cortar en finas láminas, disponerlas en la base de una budinera y verter la mezcla anterior sobre las manzanas. Espolvorear con azúcar y hornear durante 30 a 40 minutos en horno alto, enfriar, cortar y servir.