lunes, 3 de febrero de 2014

Galletas de Almedra con Frutas y Chocolate


Ingredientes:
º  2 unidades claras de huevo
º  6 cucharadas azúcar
º  3 cucharadas Leche condensada
º  1 taza almendras molidas
º  4 cucharadas harina de trigo cernida
º  1 taza durazno, albaricoque pelado y picado a su elección
º  1/2 taza mermelada de naranja
º  1/2 envase Crema de leche
º  1 tableta cobertura chocolate amargo troceado (90 gr aprox).

Preparación:
Bata las claras de huevo a punto de nieve. Agregue el azúcar, la leche condensada, las almendras y la harina, mezcle bien con una cuchara de madera que se forme pasta homogénea.

Con la ayuda de una cuchara, haga montoncitos en la cubierta de una lata con papel encerado. Lleve al horno por 12 minutos aproximadamente, a 180ºC o hasta que estén doradas. Deje enfriar 20 minutos al ambiente y coloque las frutas encima de cada galleta. Reserve.

En una olla, caliente la mermelada con la crema de leche; una vez caliente, agregue el chocolate cobertura y mezcle hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje enfriar 15 minutos al ambiente.

Coloque las galletas en una fuente y deje caer sobre ellas hilitos de la mezcla del chocolate, con la ayuda de una cuchara metálica. Sirva inmediatamente.

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