Árbol de Navidad

Ingredientes:
º  100 gr de mantequilla
º  250 gr de miel
º  125 gr de azúcar
º  1 / 2 bolsita de especias de pan de especias
º  600 gr de harina,
º  2 cucharaditas de cacao en polvo
º  1 / 2 bolsita de levadura en polvo (10 gr)
º  1 pellizco de sal
º  1 huevo
º  1 clara de huevo
º  1 taza de azúcar en polvo
º  Velas rojas pequeñas
º  Para la bandeja de horno: mantequilla o margarina

Preparación:
Engrasar una bandeja de horno. Cocer la mantequilla,con la miel, el azúcar y las especias sin dejar de remover. Dejar enfriar. Tamizar la harina con el cacao en polvo y la levadura y añadir removiendo a la masa de miel junto con la sal y el huevo. Amasar bien y dejar reposar durante la noche tapado y a la temperatura ambiente.

Cortar en cartón patrones para 9 estrellas de 5-15 cm de diámetro y 7 redondeles de 3 cm de diámetro.
Calentar el horno a 200º.

Extender la masa de forma que tenga 1/2 cm de espesor y cortar las estrellas y los redondeles. Cocer a altura media del horno durante 10 minutos, desprender de la chapa cuando estén calientes todavía y dejar enfriar.

Batir la clara de huevo con azúcar hasta conseguir una masa suave. Pegar entre dos estrellas un redondel con el baño de azúcar.

Colocar la estrella más pequeña vertical en la punta del árbol. Espolvorear el resto del azúcar en polvo sobre el árbol y pegar las velas con el baño de azúcar en las puntas de las estrellas.