Galletas de avena para regalar a mama

Porciones: 12

Ingredientes:
º  200 gr Harina todo uso
º  1 cucharadita Polvo para hornear

º  1 cucharadita Bicarbonato de sodio 

º  150 gr Mantequilla
º  150 gr Azúcar moreno
º  1 Huevo
º  50 gr Coco rallado
º  50 gr Avena instantánea
º  50 gr Frutas secas (almendras,avellanas,nueces,etc)

Preparación:

Galletas

Tamizar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato. Batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar el huevo y batir hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Procesar las frutas secas junto con el coco. Incorporar a la preparación. Agregar la mezcla de harina junto con la avena e integrar y formar una masa tierna.

Tomar pedazos de la pasta y amasar entre las palmas de las manos hasta formar bolitas de 3 cm de diámetro. Colocar sobre una placa enmantecada. 

Presionar cada bolita con la palma de la mano para formar discos de 5 cm de diámetro. Llevar a horno y cocinar durante 15 minutos a 180ºC o hasta que las galletitas adquieran un color dorado ligero y sus bordes estén un poco más oscuros. Servir solas o con algún acompañamiento.