Biscuit murcielago

 

12 galletas

Estas galletas de queso son suaves y a los niños les encantará su forma divertida.

Ingredientes:
º  2 tazas de harina para todo uso
º  2 cucharaditas de polvo de hornear
º  1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
º  1/4 cucharadita de sal de ajo
º  1/2 taza fría mantequilla, cortada en trozos
º  6 oz (1 1/2 tazas) de queso parmesano rallado
º  3/4 taza de leche
º  Aceitunas negras picadas o pimiento rojo, cortado en trozos pequeños

Preparación:
Caliente el horno a 450°F (230ºC). Combine la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal de ajo en un tazón grande, cortar la mantequilla con un tenedor o un mezclador de masa hasta que la mezcla se asemeja a migajas gruesas. Agregue el queso, mezclar bien con la mezcla de harina. Añada la mantequilla e integre hasta que esté húmedo. 

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar un poco o hasta que esté suave. Estirar la masa con el espesor 1/2-inch(12mm). Cortar con cortadores de galletas con forma de murcielagos de 4 pulgadas(10cm). Poner a distancia en bandeja para hornear grande engrasada.

Pulsar aceitunas o trozos de pimiento rojo en la masa para los ojos. Hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sirva caliente con mantequilla.