Galletas dobles

Nº Personas: 6 
Ingredientes:
para la masa:
º  180 g harina todo uso
º  70 g azúcar glas
º  3 yemas de huevo
º  75 g mantequilla en pomada dura

 
para el relleno:
º  100 g crema de chocolate y avellanas

Preparación:
Tamizar la harina. Mezclar con el azúcar y poner sobre una superficie lisa en forma de volcán. Añadir la mantequilla en pomada dura y cortada en dados, mezclar en forma de migas. Incorporar las yemas de huevo y unir todos los ingredientes amasando lo menos posible. Envolver en papel film y reservar en el frigorífico 60 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC. Rallar la masa e ir haciendo montoncitos, poner sobre una bandeja forrada con papel parafinado y hornear unos 10 minutos o hasta que las galletas estén cocidas.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Untar la base de las galletas con crema de cacao y pegarlas de dos en dos. Servir.