Barritas de cereal con chocolate y nueces

Alcanza para: 16 personas

Ingredientes:
Masa
* Mantequilla 240 g
* Azúcar rubia 350 g
* Huevos 2
* Ralladura de limón 1
* Café instantáneo 1 cda
* Avena arrollada 400 g
* Harina todo uso 200 g
* Sal fina 1 pizca
* Polvo para Hornear 1 cdita

Relleno
* Mantequilla 60 g
* Azúcar negra 120 g
* Esencia de vainilla 30 cc
* Leche condensada 1 lata
* Huevo 1
* Chocolate amargo cobertura 200 g
* Nueces 100 gr

Preparación
Masa
Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café. Mezclar la avena con la harina, la sal, y el polvo de hornear. Unir al batido e integrar la masa. Formar una masa no homogénea. Estirar la masa en un molde rectangular de 25 cm por 35 cm.

Relleno
Mezclar la mantequilla junto con el azúcar, la esencia, la leche condensada, el huevo, el chocolate y las nueces, colocar sobre la masa. Hornear 30 minutos a 170° C. Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.