Galletas de Cabritas

Ingredientes:
º  1 / 2 taza de mantequilla, blanda
º  3 / 4 taza de azúcar
º  1 huevo
º  1 cucharadita de esencia de vainilla
º  1  1/4 taza de harina
º  1 / 2 cucharadita de polvos de hornear
º  2 tazas de cabritas (popcorn) acarameladas, picadas
º  1 taza de chips de chocolate
º  1 / 2 taza de nueces picadas
º  1 / 4 taza de chocolate granulado (opcion)

*Popcorn: las venden listas en bolsa en la sección de snacks de los supermercados.

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.  Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla clara y cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. De a poco agregar la harina previamente mezclada con los polvos de hornear y batir hasta tener una mezcla homogénea. En forma envolvente, agregar las cabritas, chips de chocolate y nueces. 

Engrasar una lata con un poco de mantequilla derretida o aceite vegetal. Poner de a cucharadas la masa del paso anterior sobre la lata. Espolvorear chocolate granulado sobre cada galleta (opcional). Hornear en un horno por 13 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar en una rejilla y servir.