Galletas con malvavisco y fruta

Ingredientes:
º  Galletas (Graham) regulares, de canela o chocolate
º  Barra de chocolate o chispas de chocolate (de leche, oscuras, semi-dulces o chocolate blanco)
º  Malvaviscos (regulares o pequeños)
º  Rebanadas de fruta (fresas, plátanos, duraznos, manzanas)

Preparación:
Cubra la superficie de un plato -que se pueda utilizar en el microondas- con las galletas. En cada una de ellas, ponga un poco de chocolate y malvaviscos. Encienda el microondas por unos 15 ó 20 segundos o hasta que los malvaviscos empiecen a burbujear. Coloque rebanas de fruta encima de los malvaviscos suaves y cubra con otra galleta.

Nevadas de cacao

Ingredientes
°  1   3/4 tazas de harina
°  1 / 2 taza de cacao
°  1 pizca de sal
°  3 / 4 taza de mantequilla
°  3 / 4 taza de azúcar morena
°  1 / 2 cucharadita de vainilla
°  1 taza de nueces
°  2-3 cucharadas de agua
°  Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar morena, agregue la vainilla y revolver. Agregue los ingredientes secos alrededor de un tercio a la vez. Agregar las nueces.e integrar.

A menos que la mantequilla se ha convertido en demasiado blanda, la mezcla aún estará seco y granular. Añadir una cucharada de agua fría en el momento batiendo después de cada adición, hasta que la mezcla comienza a acumularse. No añadir más agua de la necesaria.

Formar bolas del porte de una nuez. A medida quede  forma ae las bolas, la masa debe unirse suave, parecida a la arcilla de consistencia. Poner ocho o diez bolas en papel encerado colocado en la parte superior del plato en el microondas.

Hornear a fuego alto por unos tres o cuatro minutos o hasta que estén firmes. Retire el papel encerado del horno de microondas a una rejilla de alambre. Deje enfriar las galletas durante cuatro o cinco minutos y luego retirarlos del papel encerado. Espolvorearlas en la parte superior con azúcar glas.

Baras de arándano y coco en microondas

16 barras 

Ingredientes
°  1 / 2 taza de mantequilla
°  1 taza de azúcar morena
°  1  1/2 taza de copos de avena rápida
°  1 / 4 taza de jarabe de maíz
°  1 / 2 taza de arándanos secos
°  1 / 2 taza de coco rallado
°  1 / 2 taza de nueces

Preparación
Derretir la mantequilla, agregue el azúcar morena hasta que se disuelva. Agregue el resto de los ingredientes y mezclar todo que se integre y este uniforme. Presione la mezcla firmemente en un molde de 20cm diámetro para microondas.

Colocar al microondas de tres a cinco minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Si su microondas no tiene un carrusel giratorio, girar el plato dos veces durante la cocción. Deje enfriar las galletas y luego se cortan en barras de 3cm con un cuchillo afilado. Se envuelven individualmente en un paquete de almuerzo.