Galletas terrorificas

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Halloween Chocolate Cookie Pops

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Hallowen Party Cutout Cookies

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Chocolate Cinnamon Skeleton Cookies

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Mummy Brownies

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Dedos de Almendra

Ingredientes:
º  2/3 taza de azúcar
º  ½ taza de almendras sin piel
º  2 barritas de mantequilla (190gr)
º  ½ cucharadita de esencia de vainilla
º  1 ¾ taza de harina de trigo
º  2 cucharaditas de polvo para hornear
º  20 piezas de almendras enteras y sin piel
º  Mermelada de fresa para simular la sangre

HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:
Licua el azúcar con las almendras. Reserva.
Bate la mantequilla con las almendras y agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear, mezcla hasta integrar por completo los ingredientes.
Toma una pequeña porción de la masa y forma un rollo delgado simulando un dedo. Recuerda que deben quedar delgados ya que en el horno se expandirán un poco. Con el dorso de un cuchillo, marca los pliegues de los dedos.
Coloca una almendra en la punta del dedo y presiona ligeramente. Barniza las galletas con el huevo y hornea por 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Retira del horno y deja enfriar.
Con un poco de mermelada, simula la sangre de los dedos.

Hallowen Cat Cookies

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Tombstone biscuits

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Cookies de Azucar hallowen

Ingredientes:
º 100 g de Mantequilla
º 200 g de azúcar
º 1 Huevo
º 60 ml de Leche
º 1 cucharadita de esencia vainilla
º 240 g de Harina todo uso
º 2 cucharaditas de Polvo de hornear

Preparación:
En un bowl mezclamos la mantequilla con el azúcar. Agregamos el huevo, entreveramos y luego incorporamos la leche y los saborizantes.

Cernimos la harina y el polvo de hornear. Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla e integrar que se forme una masa tierna (amasar un poco, hasta que se una)

Envolvemos en film y llevamos a enfriar a la heladera. Luego estiramos la masa de 1 cm de espesor y cortamos con molde redondo, o con los moldes de halloween.

Colocamos sobre una chapa enmantecada y horneamos a temperatura media, durante unos 10 minutos.
Una vez que sale del horno las podemos decorar con glasé, hecho con azúcar impalpable y la clara de huevo, coloreado con naranja.

No muy oscuro ya que al secar esta preparación oscurece. Dejamos secar, si es que decoramos y prontas para comer!. Las podemos guardar en latas o recipientes herméticos y nos duran varios días.

Fantasmas y murciélagos bien dulces

Ingredientes (para 2 docenas):
º  3 ¼ de tazas de harina cernida
º  ½ cdta. de sal
º  1 cdta. de polvo de hornear
º  1 taza de mantequilla sin sal
º  1 ½ tazas de azúcar
º  1 huevo
º  1 cdta. de extracto de vainilla
º  ½ cdta. de cáscara rallada de limón
º  Moldes en forma de murciélago o fantasmas (o cualquier otra figura de Halloween)

Preparación:
Cierne todos los ingredientes secos. En el tazón de la batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Incorpora los huevos y luego, la harina. A velocidad mediana sigue batiendo otros 2 minutos. Agrega la vainilla y la ralladura de limón. Sigue batiendo hasta que se forma una bola pareja. Cúbrela con papel plástico de cocina y refrigera durante 1 hora, por lo menos.

Precalienta el horno a 325ºF  (160ºC). Cubre con harina la meseta de la cocina o una tabla para trabajar la masa. Con el rodillo extiéndela a 1/8 de pulgada (3 o 4mm). Corta la masa con los moldes (o córtala tú con un cuchillo) y colócalas sobre la bandeja de hornear.

Poner al horno de 12 a 15 minutos o hasta que las orillas se doren. Saca del horno, deja enfriar y cúbrelas con glaseado (blanco o negro, según las figuras y los detalles). Luego guárdalas en un recipiente hermético hasta el día de la fiesta.

Galletas de Miedo

Ingredientes galletas: 
º  150 g de mantequilla
º  200 g de azúcar
º  2 huevos
º  1 ½ cucharadita esencia de vainilla
º  ½ cucharadita polvo de hornear,
º  2 cucharadas de leche
º  4 tazas harina

Ingredientes Icing para decorar:
º  1 clara de huevo,
º  1 taza azúcar flor,
º  1 cucharadita jugo de limón,
º  gotas de colorantes a gusto.

Preparación galletas:
Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos y la vainilla. Aparte unir los ingredientes secos, e incorporarlos al batido poco a poco, hasta obtener una masa compacta. Dividir la masa en dos, envolverla en plástico y refrigerar por 30 minutos.

Pasado este tiempo, colocar la masa entre dos trozos de papel mantequilla y estirar con el uslero. Hacer las galletas con las figuras deseadas (los moldes los venden en supermercados y tiendas de hogar) y poner sobre la bandeja de horno levemente enmantequillada. Hornear durante 13 minutos, la idea es que queden doradas. Decorar con motivos de Halloween en Icing.

Preparación Icing: Batir las claras a punto de nieve. Incorporar suavemente el azúcar flor, batir por 3 minutos e incorporar el jugo de limón al final; si se suaviza mucho se puede agregar más azúcar. Agregar las gotas de colorantes y separarlo en mangas para decorar las galletas.

Ojos del monstruo

48 globos oculares
Utilice dulces miniatura M & Ms (verde,rojos y celestes; son divertidos) para hacer que el iris de estos ojos de monstruo

Ingredientes:
º 1  1/2 tazas de mantequilla de maní cremosa
º 1  1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
º 1 paquete de azúcar glas (alrededor de 4 tazas)
º 1 cucharadita de extracto de vainilla
º 1 paquete de chips de chocolate semidulce (12 onzas)(2 tazas)
º 2 cucharadas de margarina vegetal
º 1 paquete de dulces mini M & Ms (3 onzas)(85gr)

Preparación:
Mezclar la mantequilla de cacahuete con la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Puede ser más fácil de usar las manos (los niños les encanta hacer esto).

Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Tomar la mezcla de mantequilla de maní por cucharaditas y forme bolitas y colóquelas en la bandeja de hornear. Refrigere por lo menos 1 hora para darle firmeza a los globos oculares.

Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y fundir el chocolate en el microondas: Calentar a fuego alto por 60 segundos, y luego revuelva bien. Si no es muy suave, el calor en dos o tres ráfagas de 10 segundos, revolviendo bien después de cada explosión. (Como alternativa, puede derretir el chocolate, revolviendo con frecuencia, al baño maría, sobre el agua justo a fuego lento.) Evitar el sobrecalentamiento.

Tome la hoja con las bolas de la nevera, usar un tenedor o un palillo de dientes para sumergir cada uno de la bolas en el chocolate, dejando una abertura redonda u ovalada de cada bola. No sumergir la parte superior. (Esta abertura en el chocolate será la córnea.) Mantenga cada bola en el chocolate para coger los goteos, y luego volver al papel de cera, poner el lado de córnea arriba.

Coloque un M & M en el centro de cada bola para hacer un iris. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. Guarde los globos oculares en el refrigerador o en el congelador y servir frío.

Blondies de Halloween

RENDIMIENTO: 16 Porciones

Ingredientes:
º  1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida, y más, a temperatura ambiente
º  1 taza de azúcar marrón rubia (integral)
º  1/2 taza de azúcar granulada
º  2 huevos grandes
º  1  1/2 cucharaditas de extracto vainilla
º  2 tazas de harina para todo uso (cernida y nivelado)
º  1  1/2 cucharaditas de sal
º  1/4 taza caramelos redondos de chocolates cubiertos de caramelo color naranja, amarillo y marrón (de una bolsa de 12.6 onzas (340gr))

Preparación:
Precaliente el horno a 350ºF(176ºC). Cepille un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas (20cm)con mantequilla, forre con el papel de pergamino, dejando un excedente de 2 pulgadas (5cm)en los dos lados. Papel mantequilla.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, incorpore los huevos y la vainilla e integrar. Agregue la harina y la sal, y mezclar hasta que esté una masa humedecida. Transfiera la masa a la bandeja preparada y alise la superficie. Organizar caramelos en 12 filas (2 filas por color, repitiendo una vez) en la parte superior de la masa.

Hornee hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga seco, 45 a 50 minutos, Ajuste el molde sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Usando el papel sobrante de pergamino, levante la torta del molde y transfiera a una tabla de cortar, cortar en 16 cuadrados.

Florentinos Telaraña

Florentinos puede parecer que encaje y delicado como una tela de araña, pero son muy fáciles de preparar. Sólo tiene que añadir un chorrito de fantasía de chocolate y desaparecerán antes de que puedas decir "Boo!"Estos son los mejores del día en que se realizan.

RENDIMIENTO: Hace 22 galletas

Ingredientes:
º  1/2 taza de nueces , tostadas
º  2 cucharadas de copos de avena tradicional
º  6 cucharadas de mantequilla sin sal
º  1/4 taza de azúcar granulada
º  1/4 taza de azúcar marrón claro
º  2 cucharaditas de miel
º  1 cucharada de harina para todo uso
º  1/4 cucharadita de sal
º  1/4 cucharadita de canela
º  140gr (5 oz) de cobertura de chocolate amargo , picado

Preparación:
Precaliente el horno a 350ºF(176ºC). Procesar juntos las nueces y avena en un procesador de alimentos hasta que sea molido finamente. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar azúcar y miel y cocinar a fuego medio, revolviendo, hasta que los azúcares se derritan y la mezcla esté hirviendo, unos 3 minutos. Retire del fuego y agregue la mezcla de nueces, la harina, la sal y la canela . Pasar a un tazón y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Formar montículo con 2 cucharadas de pasta, una encima de la otra, para formar cada galleta, colocar de 2 a 3 pulgadas de distancia (7cm) en bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Acoplar montones apilados de 1  3/4 pulgadas de diámetro (3 a 4cm aprox). Hornee hasta que las galletas se extienden y esten de color dorado oro, unos 10 minutos (vigilar horno; ya que se tuestan rapido). Deje que se enfríe por completo. Repita con el resto de la masa.

Coloque el chocolate en un recipiente situado sobre un cazo de agua hirviendo. Revuelva hasta que se derrita, retirar del fuego. Vierta el chocolate en un cono de pergamino o una bolsa de plástico con cierre; corte una pequeña esquina. Con el chocolate decore en cada galleta en forma de espiral, trabajando desde el centro. Luego lineas de fuera adentro y de nuevo, en todos los sentidos (para formar una tela de araña). Deje reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.

Galletas para Hallowen

Galletas Sandwich calabaza

RENDIMIENTO: 24

Ingredientes:
º  1 taza de mantequilla ablandada
º  1-1/4 taza de azúcar
º  2 Huevos ,separados
º  2-1/2 tazas de harina para todo uso
º  1/4 cucharadita de sal
º  Azúcar glas
º  1/2 taza de almendras molidas
º  3/4 taza de mermelada de albaricoque

Preparación:
En un tazón grande, batir la mantequilla y 3/4 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.Combine la harina y la sal, añadir poco a poco a la mezcla de crema y mezclar bien. Forma la masa en una bola y refrigerar por 1 hora o hasta que esté firme.

Sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, rollo de masa de 1/8-pulg. espesor(4mm), cortar con un cortador de galletas en forma de calabaza  de 3-in(7cm) . Corte con un cortador de calabaza mas pequeño o redondo de 1-1/2-in(3 o 4 cm)el centro de la mitad de las galletas y quitar (a un lado las pequeñas cortes de calabaza para cocer por separado). Coloque en bandejas para hornear engrasada.

Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Combine las almendras y el azúcar restante. Cepille cada galleta con clara de huevo, espolvorear con la mezcla de almendras. Hornee a 350°F (176ºC) durante 6-8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar de inmediato a bastidores de alambre que se enfríe completamente.

Extienda 1-1/2 cucharaditas de mermelada de albaricoque en el fondo de las galletas lisas; colocar encima las cookies sin los centros,con el lado de almendras para arriba, sobre el relleno.

Witches hats

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Giant pumpkin cookies

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Arañas fantasmagóricas

RENDIMIENTO: 12
Ingredientes
°  1/2 taza más 1 cucharada de mantequilla de maní
°  48 galletas de mantequilla redondas o saladas
°  1/2 taza de palitos salados o pretzel pequeños
°  1/4 taza de pasas

Preparación:
Extienda 1 cucharadita de mantequilla de maní en la parte superior de 24 galletas. Coloque 4 palitos salados en cada lado de cada galleta, cubra con las galletas restantes. Aplique una pequeña cantidad de mantequilla de maní en cada par de galletas para pegar las pasas y colocar dos pasas en cada galleta para los ojos. Rendimiento: 2 docenas.

Brownies sarcófagos

Ingredientes:
º  Cobertura chocolate semiamargo 520 g
º  Mantequilla 500 g
º  Azúcar 340 g
º  Huevos 8
º  Harina 260 g
º  Polvo para Hornear 7 g
º  Cobertura de chocolate 5 tazas
º  Azúcar impalpable c/n
º  Clara de huevo 1

Preparación:

Derretir el chocolate semi amargo a Baño de María junto con la mantequilla. Mezclar y reservar.
En un bol grande, mezclar azúcar, huevos, harina y polvo para hornear. Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla. Extender la preparación sobre una placa para horno previamente enmantecada y cubierta con papel manteca. Hornear a 170°C por aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. 

Cortar porciones en forma de sarcófagos, con ayuda de una plantilla hecha con papel.

Derretir la cobertura de chocolate y extender sobre papel de silicona. Una vez que empiece a secar y tomar cuerpo, marcar cada sarcófago con la misma plantilla que se usó anteriormente. Dejar enfriar y colocar sobre los sarcófagos de brownie.

Colocar en un bol el azúcar impalpable y la clara de huevo. Mezclar bien y pasar a una pequeña manga. Decorar cada sarcófago con la sigla R.I.P. y dejar secar. Servir.