Galletas citricas

12 Porciones
Ingredientes
- 500 gr aprox(18 onzas) de masa de galleta
- 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja
- 2 cucharaditas de extracto de naranja
- Colorante de alimentos liquido o pasta de color amarillo y naranja(orange)
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de extracto de limón
- Azúcar necesaria
- 1 / 2 taza de glasé real
- Azúcar de color Naranja y amarillo

Variación: Glasé amarillo y naranja para contornos

Preparación
Divida la masa de galletas a la mitad. a una mitad agregar la cáscara de naranja, extracto de naranja y así coloración naranja y mezclar los alimentos. Aparte a la otra mitad restante añada la cáscara de limón, extracto de limón y el colorante alimentario amarillo y mezcle bien. Cubrirlas y refrigerar por separados 2 horas o hasta que estén firmes.

Formar la masa en bolas 1-in.(3cm). Coloque a distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Cubra el fondo de un vaso con aceite en aerosol o humedo, luego sumerja en azúcar granulada.

Aplanar las bolas de masa, usar mas azúcar, según sea necesario. Hornear a 375ºF (190°C) durante 8 o10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Trasladarlas a una rejilla que se enfríe completamente.

Corte un pequeño agujero en la esquina de una pequeña bolsa de plástico, agregar glasé blanco. formar círculo de glaseado en contornos de galletas; espolvorear con azúcar de colores amarillo y orange. trazar líneas de glaseado blanco para las secciones de cítricos. Rendimiento: cerca de 2 docenas.