Gigantes de avena

12 Porciones
Ingredientes
- 1 taza de margarina o mantequilla ablandada
- 3 / 4 taza de azúcar morena
- 1 / 2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-1/2 tazas de avena instantánea cocción rápida
- 1-1/3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de especias mezcladas(clavos olor, canela,nuez moscada)
- 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 / 4 cucharadita de sal
- 1-1/2 tazas de cerezas secas, picadas
- 1 / 2 a 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación
En tazón batir, la  mantequilla y los azúcares. añada los huevos y la vainilla, revolver. Aparte combine la avena, harina, especias, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal, añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla mezclando, termine de incorporar las cerezas y cáscara de naranja, revolver que se forme una pasta homogénea.

Poner de porciones de1/3 taza aprox.sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Presionar para formar un circulo 4-en.(10cm diámetro). Hornear a 375ºF (190°C) durante 9-12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar reposar durante 1 minuto antes de retirar a rejilla de alambre que se enfríe. Rendimiento: 1 docena.