Galletas doble chocolate y cerezas

Rendimiento: 42 galletas
Ingredientes
- 1  1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de cacao en polvo amargo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza de chips de chocolate semidulce, derretido
- 1 1 / 2 tazas de chispas de chocolate blanco
- 3 / 4 taza de cerezas secas

Preparación
Precalentar el horno a 350°F (176°C). Tamizar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. 

Usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa, unos 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, luego agregar el chocolate derretido. Con la batidora en velocidad baja, añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de chocolate batiendo que se incorpore todo y forme una pasta homogénea.. Dejar de batir y añada el chocolate blanco y cerezas revolviendo con espátula que se incorporen

Poner de a cucharadas colmadas de masa sobre una bandeja para hornear sin engrasar a distancia. Hornear las galletas hasta que esté firme, 10 a 12 minutos. Deje enfriar ligeramente y luego transferir a una rejilla y deje enfriar completamente.