Galletas fáciles para mama

Muy fácil de hacer y van a desaparecer rápidamente este día de la madre.

5 a 6 docenas de galletas.
Ingredientes :
*  1 / 2 taza de margarina vegetal
*  85 gr (3 onzas) de queso crema, ablandado
*  1 / 2 taza de mantequilla
*  1 taza de azúcar granulada
*  1  1/4 tazas de azúcar moreno
*  2 huevos
*  1 cucharadita de extracto de vainilla
*  1 cucharada de canela en polvo
*  2  1/4 tazas de harina para todo
*  1 cucharadita de polvo para hornear
*  1 cucharadita de bicarbonato de sodio
*  3 tazas de avena (regular o instantánea) 
*  Ralladura de una naranja
* 1 taza de coco rallado
*  1 / 2 taza de nueces picadas

Preparación:
Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase ligeramente bandeja de horno. Batir la margarina, queso crema ablandado, mantequilla, los azúcares, los huevos y la vainilla que se integren. Incorpore la harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Agregue la avena, la ralladura de naranja, coco y nueces. (La mezcla va a ser un poco dura.) 

Forme bolitas de 1 pulgada(3cm). Colocar en lata para galletas preparada; aplanar ligeramente con una cuchara. Hornear 12 a 15 minutos o hasta que doren. Deje enfriar en una bandeja de horno durante 2 ó 3 minutos, a continuación, transferir las galletas en una rejilla para enfriar completamente.

Método alternativo 
Dejar caer por cucharaditas redondeadas en los moldes para galletas.