Para preparar este collar de galletas vais a necesitar preparar una receta de galletas caseras, dividiéndola luego en 6 partes iguales.
La masa de galletas teñidas no manchan las manos una vez que están mezcladas con el tinte.
Cubrir cada bola de masa de galletas en film transparente y refrigerar por lo menos 2 horas.
Estirar la masa de galletas a 3 mm de grosor, un color cada vez. Usar un cortador redondo de 2,5 cm aproximadamente para cortar los círculos de galletas. Colocarlos directamente sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado. Utilizar una pajita de plástico para perforar los agujeros en el centro de las galletas. Utilizar una pajita para cada color de galleta.
Hornear 9 minutos a 180ºC girando la bandeja de horno una vez durante la cocción. Mantener una estrecha vigilancia sobre las galletas ya que queremos que se hagan pero que no se doren en exceso. Una vez hechas dejar enfriar.
Preparar el glaseado real (receta abajo).
Cubrir cada bola de masa de galletas en film transparente y refrigerar por lo menos 2 horas.
Estirar la masa de galletas a 3 mm de grosor, un color cada vez. Usar un cortador redondo de 2,5 cm aproximadamente para cortar los círculos de galletas. Colocarlos directamente sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado. Utilizar una pajita de plástico para perforar los agujeros en el centro de las galletas. Utilizar una pajita para cada color de galleta.
Hornear 9 minutos a 180ºC girando la bandeja de horno una vez durante la cocción. Mantener una estrecha vigilancia sobre las galletas ya que queremos que se hagan pero que no se doren en exceso. Una vez hechas dejar enfriar.
Preparar el glaseado real (receta abajo).
Dividir en 6 partes iguales y teñir cada parte de un color diferente con gel colorante de alimentos. Utilizar colorante Rojo, naranja, amarillo eléctrico, verde menta, azul eléctrico y púrpura. El glaseado real se seca muy rápidamente así que asegúrate de mantenerlo cubierto mientras trabajas.
Echar el glaseado en las bolsas de decoración, girar y asegurar con una banda elástica. Recortar el final de las bolsas y extender el glaseado en las galletas.
Utilizar un palillo de bambú para mantener los centros de galletas alineadas mientras vamos colocando las galletas en forma de sandwich. Esto es importante para que ensartar las galletas sea más fácil luego.
A continuación, mantener la galletita insertada en el pincho, mientras las decoramos con sprinkles de colores. Dejar que las galletas se sequen descubiertas durante la noche.
¡Ahora estamos listos para realizar el collar de galletas!
Se utilizaron tres colores diferentes de cordeles para cada collar. Cortar el hilo con un metro de largo aproximadamente y ensartarlo en una aguja grande. Ir insertando una galleta y un caramelo (de esos que venden en forma de pulserita) alternativamente para separar cada galleta. El collar podemos formarlo con 12 galletas aproximadamente. Para terminar el collar de galletas tan solo hay que colocarlo alrededor del cuello de la afortunada princesa que lo llevará y anudar los extremos…
Receta de glaseado real
º 225 g de azúcar glas
º 2-1/2 cucharadas de polvo de merengue
En el recipiente de una batidora eléctrica provista de un accesorio de pala, mezclar el azúcar, el polvo de merengue, y 1/4 taza de agua a una velocidad baja. Batir hasta que la mezcla esté esponjosa pero densa, de 7 a 8 minutos.
Echar el glaseado en las bolsas de decoración, girar y asegurar con una banda elástica. Recortar el final de las bolsas y extender el glaseado en las galletas.
Utilizar un palillo de bambú para mantener los centros de galletas alineadas mientras vamos colocando las galletas en forma de sandwich. Esto es importante para que ensartar las galletas sea más fácil luego.
A continuación, mantener la galletita insertada en el pincho, mientras las decoramos con sprinkles de colores. Dejar que las galletas se sequen descubiertas durante la noche.
¡Ahora estamos listos para realizar el collar de galletas!
Receta de glaseado real
º 225 g de azúcar glas
º 2-1/2 cucharadas de polvo de merengue
En el recipiente de una batidora eléctrica provista de un accesorio de pala, mezclar el azúcar, el polvo de merengue, y 1/4 taza de agua a una velocidad baja. Batir hasta que la mezcla esté esponjosa pero densa, de 7 a 8 minutos.
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