Galletas de Champaña

Ideal para los niños más chiquititos y para acompañar los helados

Alcanza para: 24 personas
Ingredientes:
º  Yemas 4
º  Azúcar 100 g
º  Esencia de vainilla
º  Claras 4
º  Harina todo uso 100 g
º  Azúcar impalpable 

Preparación:
Batir las yemas con una parte del azúcar y la esencia hasta punto letra. Hacer un merengue con las claras y el resto del azúcar. Mezclar ambos batidos. Unir en forma envolvente con la harina tamizada.

Colocar la preparación en una manga. Formar bastones sobre placas enmantecadas. Espolvorear con azúcar impalpable y rociar con agua. Hornear a 200ºC durante 15 minutos o hasta que tomen color ligero.