º 500 g harina
º 1 cucharadita sal
º 1 cucharadita polvos de hornear
º 120 g mantequilla en dados
º 50 g azúcar
º 300 ml leche
º 180 g pasas picadas
Preparación:
Cernir la harina, la sal y la levadura. Formar un volcán y poner en medio la mantequilla y el azúcar. Mezclar con un cuchillo hasta que los ingredientes tengan una consistencia arenosa.
Añadir la leche e ir amasando. Añadir las pasas. Pasar a una tabla y amasar ráidamente hasta que se consiga una consistencia homogénea.
Extender la masa hasta lograr 1,5 cm de grosor. Cortar en círculos de seis centímetros aproximadamente. Colocar en una bandeja de horno engrasada y hornear entre ocho y doce minutos a 190 °C.
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