Mice

Rendimiento: unos 5 docena.

Ingredientes:
* 1 taza de mantequilla, ablandada
* 1 taza de azúcar morena
* 1 huevo
* 2 cucharaditas de extracto de almendra
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 3-1/2 tazas de harina para todo uso
* 1 taza de maní
* 1 / 4 taza de pasas, partidas a la mitad
* 1 / 4 taza de dulces al rojo vivo
* 60 piezas de dulce color rojo y tiras de regaliz negro (2 pulgadas)(5cm)

Preparación:
En un tazón, bata a crema la mantequilla y azúcar morena; añada huevo y los extractos. Poco a poco agregue la harina y mezcle muy bien, que se forme una masa. Cubrir y refrigerar por 1 hora. 

Forme en pelotas de 1-in.(3cm) en una parte de adelante hacer una pizca en cada bola para formar una nariz. Añadir dos mitades de maní para los oídos, dos piezas de pasas para los ojos y uno rojo para la nariz.

Haga un agujero para la cola con un palillo en la parte trasera. Colocar en lata de horno con papel pergamino sin engrasar . Hornee a 325°F (162ºc) por 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la base. Retire y enfriar sobre rejilla de alambre. Insertar las piezas de regaliz para la cola.