Ingredientes:
º 3 tazas de harina todo uso
º 1-1/2 cucharadita de polvo para hornear
º 1 / 2 cucharadita de sal
º 1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
º 1-1/2 taza de azúcar granulada
º 2 huevos
º 1-1/2 cucharadita de vainilla
º 115gr de cobertura de chocolate amargo, derretido
º Gel para decorar, de cualquier color o glasé blanco , rojo y azul
Preparación:
Calienta el horno a 350ºF.(176ºC)
Mezclar bien la harina, el polvo para hornear y la sal. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora los huevos y la vainilla. Añádeles, batiendo, la mezcla de harina. Agrega el chocolate y mezcla todo bien que se forme una masa . Divide la masa en dos partes; envuélvelas bien en envoltura plástica. Refrigéralas durante 2 horas.
Poner una de las mitades de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; estírala hasta obtener un grosor de 1/8 pulg (3.2mm). Córtala con un cortador de galletas de 3 pulgs (7cm) en forma de murciélagos y gatos. Vuelve a estirar la masa que sobre, según sea necesario. Pon las figuras a 5cm de distancia sobre charolas (bandejas) para hornear. Repite esto con la masa restante.
Hornear las galletas de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Déjalas enfriar en las charolas durante 2 min. Colócalas sobre rejillas de metal para que se enfríen del todo. Decóralas con el gel o glasé de colores dándoles la forma.
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