Cuadrados de chocolate y frutos rojos

Ingredientes:
º  100 cc Crema de leche
º  200 gr Chocolate cobertura
º  100 gr Mantequilla
º  5 Huevos
º  200 gr Azúcar
º 3 cucharadas Ralladura de naranja
º 3 cucharadas Cacao amargo
º Harina leudante c/n
º 200 gr Cerezas

Preparación:

Llevar la crema de leche a punto de hervor, sumar el chocolate cobertura para formar una ganache. Dejar reposar y cuando entibie, sumar la mantequilla.

Batir 5 huevos en la máquina. Cuando esté cremoso, agregar el azúcar. Luego, bajar la velocidad y verter el chocolate con la mantequilla. Luego, sumar ralladura de naranja y el cacao amargo. Sumar la harina y las cerezas.

Verter la mezcla en un molde. Cocinar en horno durante 30 minutos a 170°C. Desmoldar y servir con frutos rojos.